主菜|麺類
定番カルボナーラ
1124 kcal
【簡単!!カフェパスタ】定番カルボナーラ*失敗しない作り方 作り方は、ほとんどごく普通の基本的な作り方です。簡単です。
(調理時間 約30分)
投稿者: 山本ゆり
3

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
スパゲティ
100 g
少々
オリーブ油
※ なければサラダ油
大さじ 0.5
[旬] にんにく
1
ベーコン
1
たまご
※ A
1
パルメザンチーズ
※ A
大さじ 1
生クリーム
※ 植物性でも B
0.5 カップ
牛乳
※ B
50 cc
※ 味見しながら
少々
こしょう
※ 味見しながら
少々
コンソメ(顆粒)
※ 味見しながら
少々
ペッパー(黒)
※ (粗挽き)お好みで
少々
作り方
1
にんにくはみじん切り、ベーコンは細切りにする。Aを混ぜ合わせておく。
2
フライパンに油とにんにくをいれて火にかけ、ベーコンを炒める。にんにくが色づいたらBを加えてとろみがつくまで混ぜ、
3
味をみて塩、こしょう、コンソメをいれ、火を止める。
4
スパゲッティを袋の表示より1~2分ほど短く茹でる。1本食べてまだ完全に芯が残ってるぐらいに。
5
※ほんまは最初に麺をゆで始めてソースと合わせたら一番いいんですが、私は手順が悪くもたもたしてしまうんで、
6
ソースができる前に茹であがってしまう恐れがあるため、ソースを作ってから茹でます。(ふな回避法)
7
再びソースを弱火にかけて熱し、茹であがった麺を投入して合わせる。
8
そこでもう完全に火を止めてしまい、もたもたして少し冷めてから、Aを混ぜ合わせる。(もろ回避法)
9
余熱でとろみがついたらお皿に盛り、黒こしょうをかける。
10
もしもとろみが少なければ、あとからちょっとだけ弱火にかけてガーッと混ぜ、すぐ火を止め作戦で。(しゃば回避法)
11
でもたぶんそれはしなくて大丈夫です。生クリームとチーズが入ってるんで。