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サクサクの唐揚げの作り方
1026 kcal
【簡単カフェごはん】サクサクの唐揚げの作り方＊鶏の和風からあげマヨサラダでワンプレート
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
※ 200ｇほど |
1 枚
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しょうが（おろし）
※ チューブ3㎝ A |
小さじ 0.25
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[旬] にんにく（おろし）
※ チューブ3㎝ A |
小さじ 0.25
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しょうゆ
※ A |
大さじ 1
|
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日本酒
※ A |
大さじ 0.5
|
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塩こしょう
※ A |
少々
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うまみ調味料
※ Aあれば |
少々
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片栗粉
※ まぶせるだけ |
少々
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しょうゆ
※ B |
大さじ 1
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砂糖
※ B |
大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ なければ砂糖だけで B |
大さじ 0.5
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日本酒
※ B |
大さじ 1
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水
※ B |
大さじ 1
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片栗粉
※ 水溶き（水大さじ１） |
小さじ 0.5
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マヨネーズ
※ お好みで |
少々
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ごま（白）
※ お好みで |
少々
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のり（味付けのり）
※ お好みで |
0.2 袋
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ごはん
※ お好みで |
1 杯
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作り方
1 |
鶏肉は一口大に切って、Aをもみこむ。もっみー。もっみーー。
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|---|---|
2 |
ほんで３０分～１時間ぐらい置いてもいいし、めっちゃ急いでたらもみまくって速攻揚げてもなんとかなります。
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3 |
ほんで片栗粉も加えてまぶします。
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4 |
フライパンに油（分量外）を熱して、最後鶏肉をぎゅっと握って揚げます。理由は忘れました。（えー！）
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5 |
１分３０秒ほど揚げたら、取り出します。
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6 |
ほんで、４～５分放置します。（この間に余熱で火が通ります）
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7 |
もっかい入れて、高温で、好みの色に揚げます。１分もいらんぐらい？
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8 |
取り出して油を切ります。
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9 |
これでサクサクになります。たぶん！！（そこ力強く言うんかい）
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10 |
あとは、Bをフライパンに入れて熱して、わっしゃーってなったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
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11 |
 ごはんの上に野菜を乗っけて、唐揚げも乗っけて、タレをごはんにもかけて、好みでゴマやらマヨネーズやら海苔やらを。
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