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しいたけの和風ほたてタルタル
228 kcal
しいたけの和風ほたてタルタル
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： deco
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生しいたけ
|
3 個
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万能ねぎ
|
1.5 本
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[旬] ほたて
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2 個
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料理酒
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大さじ 1
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|
オリーブ油
|
大さじ 0.5
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マヨネーズ
※ ★ |
大さじ 1
|
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|
[旬] レモン果汁
※ ★ |
小さじ 0.5
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薄口しょうゆ
※ ★ |
小さじ 0.5
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こしょう
※ ★粗引き黒こしょう |
少々
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作り方
1 |
ボールに、軽く汁気を切ったホタテ、万能ねぎ、★の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
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|---|---|
2 |
しいたけのかさの部分をきれいに残すように気をつけて石突を取る。①を6等分し、しいたけのかさの内側部分に乗せる。
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3 |
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、弱めの中火にしてしいたけを並べる。
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4 |
酒大さじ２をしいたけに直接かからないようにフライパンのフチから入れ、蓋をして蒸し焼きにする。（３～５分くらい）
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5 |
途中で、残しておいたねぎを散らすと仕上がりの彩がきれい
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