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旨！豚こまとキャベツの回鍋肉
193 kcal
豚肉に下味をつけて片栗粉をまぶしたり、オイスターソースと味噌を使ったり、色々なしかけをしています。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚こま切れ
|
50 g
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キャベツ
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1.75 枚
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日本酒
※ A |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ A |
小さじ 0.5
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しょうが（おろし）
※ チューブ2~3㎝ A |
小さじ 0.12
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片栗粉
|
大さじ 0.5
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[旬] にんにく
※ （みじん切り）又はチューブ3㎝ |
0.25 片
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オイスターソース
※ B |
大さじ 0.25
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味噌（ペーストタイプ）
※ 大さじ半分 B |
7.5 g
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|
しょうゆ
※ B |
小さじ 0.5
|
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|
砂糖
※ B |
大さじ 0.25
|
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日本酒
※ B |
大さじ 0.5
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水
※ B |
大さじ 1
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サラダ油
|
少々
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ごま油
|
少々
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塩
※ お好みで |
少々
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|
こしょう
※ お好みで |
少々
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作り方
※キャベツの歯ざわりが残るように仕上げてますが
、くったくたが好きならくったくたにしてください。
、くったくたが好きならくったくたにしてください。
1 |
豚肉はAをもみこみしばらく放置する。
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|---|---|
2 |
キャベツは手でちぎる。Bは混ぜておく。明日の服はたたんで枕元に。
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3 |
豚肉は片栗粉をまぶし、ぎゅっとにぎる。安い細切れ肉でもなかなかの味になる。
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4 |
フライパンにサラダ油とゴマ油を混ぜ（面倒くさければどっちかでも）、にんにくとしょうがを炒める。
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5 |
チューブの場合はめっちゃ跳ねるんで即効豚肉を投入する。
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6 |
肉の色が変わったらキャベツを加えて炒め、Bを投入し、絡めながら炒める。
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7 |
 好みで塩こしょうを振る。うちは一切振りませんでしたが。
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