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必見！簡単：洋食屋のハンバーグ
382 kcal
色んなもん混ぜたらレストランの味になりました。家庭料理風のホッとするレストランの味です。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ひき肉（合びき）
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87.5 g
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塩
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少々
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[旬] たまねぎ
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0.12 個
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たまご
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0.25 個
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パン粉（乾燥）
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大さじ 1
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牛乳
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大さじ 1
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ぶなしめじ
※ ソース |
0.25 パック
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マーガリン
※ 又はバター ソース |
小さじ 0.5
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水
※ Aソース |
1 カップ
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コンソメ（固形）
※ Aソース |
0.5 個
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ケチャップ
※ Aソース |
大さじ 2
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ウスターソース
※ Aソース |
大さじ 1.5
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ワイン（赤）
※ なければ日本酒、白ワインでもA |
大さじ 1
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コーヒー
※ インスタント粉 Aソース |
小さじ 0.25
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みりん（本みりん）
※ Aソース |
大さじ 0.5
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作り方
1 |
玉ねぎはみじん切りにして、皿に乗せ、油（分量外）をちょっとだけ（小さじ１もいらんぐらい）かけてラップをし、
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|---|---|
2 |
レンジで４～５分チンする。パン粉は牛乳でふやかしておく。しめじは石づきをとる。
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3 |
＜ソース＞フライパンか鍋に、バターを溶かし、しめじを炒め、Ａを入れて煮立たせる。
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4 |
ボールにひき肉と塩を入れてよく練る。（ポイント）
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5 |
玉ねぎ、ふやかしたパン粉、卵を加え、練り混ぜる。
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6 |
丸めて両手で軽くキャッチボールをする。
別のフライパンに油（分量外）を熱し、今の丸めたタネを入れ、 |
7 |
両面焦げ目をつけたら（中はまだ生でいいです）、Ａを入れたフライパンもしくは鍋にうつして弱火にし、
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8 |
蓋をしてハンバーグに火が通るまで煮込む。
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9 |
※フライパンやコンロが１つしかない場合、先にハンバーグを焼いて取り出し、
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10 |
そのフライパンでソースを作ってハンバーグを戻しいれてください。
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11 |
※盛り付ける際に、ドライパセリあらびき粒胡椒、
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12 |
 パンプキンプリンのせいで余った生クリームなんかを上からかけるとそれっぽくなります。
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13 |
●いらないかも知れませんが、ガーリックライスの作り方●にんにく１カケはみじん切りにする。
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14 |
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、ご飯を投入し、炒めたところにバターを落として、塩コショウで味付けする。
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