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材料名 | 分量 | グループ |
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ひき肉(合びき)
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125 g
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塩
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少々
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[旬] たまねぎ
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0.12 個
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たまご
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0.5 個
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食パン
※ パン粉なら大さじ3 |
0.25 枚(6枚切り)
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牛乳
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大さじ 2
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ナツメグ
※ 別にいらない。あれば |
少々
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水
※ Aソース |
0.75 カップ
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コンソメ(固形)
※ Aソース |
0.5 個
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ケチャップ
※ Aソース |
大さじ 2
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ウスターソース
※ Aソース |
大さじ 1.5
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ワイン(赤)
※ なければ酒、白ワインでもAソー |
大さじ 1
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コーヒー
※ インスタント粉 Aソース |
小さじ 0.25
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みりん(本みりん)
※ Aソース |
大さじ 0.5
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バター
※ 最後に Aソース |
小さじ 0.5
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1 |
ソースを作る。フライパンにAを入れて火にかける。
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2 |
タネを作る。食パンは細かくちぎって牛乳に浸す。パン粉でも同じく浸す。
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3 |
玉ねぎはみじん切りにする。
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4 |
フライパンに油(分量外)をしいて、玉ねぎを飴色になるまで炒め・・・・たことないわ。
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5 |
透き通ってしんなりしたらもういいかと思って取り出します。シェフに怒られそうやけど。(どこの)
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6 |
ひき肉に塩を加えてよく練る。(肉汁を逃さないとのうわさ)←確信ないんかい
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7 |
炒めた玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパンを入れ、よく練って、2個に分けて形を整える。
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8 |
フライパンに油(分量外)をしき、ハンバーグのタネを両手でキャッチボールしながら
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9 |
(めっちゃタネが柔らかいんでキャッチボールしようにもボールが変形してしゃーないんですが)
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10 |
なんしか中央をちょっと凹ませてフライパンに置き、焦げ目がついたら裏返して、裏も焦げ目がついたらソースのフライパンに投入す
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11 |
![]() 弱火~中火で、ソースにとろみがつくまで煮込む。
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12 |
![]() <ロコモコの作り方>ご飯にレタスをしいて、ハンバーグを乗せて、ソースをかけて、目玉焼きを乗せる。
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13 |
マヨネーズをかけ、あれば粗引き黒胡椒とかドライパセリとか100均のすぐれものをパッパと。
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