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ポテトサラダ入りハンバーグ
293 kcal
ハンバーグの中にポテトサラダをいれました。これは美味しいですよ！しかも、簡単です。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ひき肉（合びき）
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68.75 g
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塩
※ 絶対に抜かないで下さい |
少々
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[旬] たまねぎ
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0.12 個
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パン粉（乾燥）
※ 食パンなら半分 |
大さじ 0.75
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牛乳
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大さじ 0.75
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たまご
|
0.25 個
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じゃがいも
|
0.5 個
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マヨネーズ
※ お好みで |
少々
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塩
※ お好みで |
少々
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酢
※ お好みで |
少々
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ケチャップ
※ ソース |
大さじ 0.75
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ウスターソース
※ ソース |
大さじ 0.75
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料理酒
※ 又は赤ワイン ソース |
大さじ 0.25
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めんつゆ（三倍濃厚）
※ ソース |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ ソース |
少々
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コーヒー
※ インスタント粉 ソース |
少々
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マーガリン
※ ソース |
小さじ 0.25
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作り方
1 |
＜ポテトサラダ＞じゃがいもは洗って皮付きのままラップをし、レンジで６～７分チンする。
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|---|---|
2 |
柔らかくなったら皮を剥き（死ぬほど熱いけど我慢！根性出して思い切り握ってみるのも◎←何のために）、
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3 |
フォークかすりこぎかマッシャーかマシュウおじさんの腕力で潰し（赤毛のアンをこんなとこに持ち出すな）、
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4 |
マヨネーズと塩、酢等で調味する。（等って何）
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5 |
＜ハンバーグのタネ＞パン粉か食パンは牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切りにし、あめ色になるまで炒める。
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6 |
なんてめんどくさくてできないので、皿に広げて上から油をかけ、ラップをして、３～４分チンする。
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7 |
（フライパンで炒めてももちろん構いませんし、もはや生でも構いません。昔は常に生のまま入れてました。好み！適当！）
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8 |
?ボールにひき肉と塩をいれ、よく練る。ねるねるね～るね。（最低な色の駄菓子）
玉ねぎ、浸したパン粉、卵を入れ、練る。 |
9 |
＜合体＆焼きの工程＞タネを手に広げ、中にさっきのじゃがいもの４分の１を包む。
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10 |
?油（分量外）をしいたフライパンで両面に焦げ目をつけたら、取り出して耐熱容器に移す。
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11 |
２００度のオーブンで１６～１７分焼く。
オーブンがない場合は、両面焼いたらハンバーグの半分ぐらいの高さまで水を注ぎ、 |
12 |
 弱火にして水分がなくなるまで焼きます。
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13 |
 ＜ソース＞フライパンにソースの材料を片っ端からほりこんでとろみがつくまで火にかける。
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14 |
●ハンバーグを美味しく作るポイント●?肉に対してつなぎが多いこと。だから、「大丈夫かしら」ってほどに柔らかいタネですが、
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15 |
大丈夫です。な～に、死にはしません。（最低限の大丈夫）
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16 |
?ハンバーグの失敗のひとつがひび割れですが、これは塩とひき肉をよく練ることで解決します。てテレビで言ってました。
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17 |
もしも肉の食感を楽しみたいって方は、３分の１は全く練らずに混ぜたらいいような感じせん？？（そこ聞くんかい）
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18 |
?フライパンだけで焼くと、中が生やのに周りは焦げたり、ずっとつきっきりでめんどくさいんで、
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19 |
焦げ目だけつけてオーブンに入れてしまうのが楽です！
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20 |
※焼くときに真ん中をへこますのもポイントですが、今回は中にじゃがいもがかくれんぼしているので（可愛く言うな）、
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21 |
そのままでお願いします。
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