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定番：煮込みハンバーグ定食
444 kcal
【簡単！カフェ定食】（「定番」って書いたけど、煮込みハンバーグ定食って、そない見ーへんよな。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ひき肉（合びき）
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100 g
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塩
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少々
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[旬] たまねぎ
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0.12 個
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たまご
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0.5 個
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パン粉（乾燥）
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大さじ 1.5
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牛乳
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大さじ 1.5
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ぶなしめじ
※ ソース |
0.25 パック
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マーガリン
※ 又はバター ソース |
小さじ 0.5
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水
※ Aソース |
1 カップ
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コンソメ（顆粒）
※ 固形なら半分 Aソース |
小さじ 0.25
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ケチャップ
※ Aソース |
大さじ 2
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ウスターソース
※ Aソース |
大さじ 1.5
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日本酒
※ できれば赤ワイン Aソース |
大さじ 1
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コーヒー
※ インスタント粉 Aソース |
小さじ 0.25
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みりん（本みりん）
※ Aソース |
大さじ 0.5
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作り方
1 |
玉ねぎはみじん切りにする。ほんで油（分量外）で炒めてさましておく。狐色じゃなくてよか。
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|---|---|
2 |
パン粉は牛乳でふやふやにしておく。（ふやふやて）
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3 |
しめじは石づきをとる。（石づきて）←なんもおかしくない
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4 |
煮込むソースを作ります。フライパンか鍋に、バターを溶かし、しめじを炒め、Ａを入れて煮立たせる。
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5 |
ハンバーグを作ります。ボールにひき肉と塩を入れてよく練る。（※ひび割れないポイントらしいです）
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6 |
玉ねぎ、ふやかしたパン粉、卵を加え、練り混ぜる。
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7 |
めっちゃやわらかいんで、キャッチボールとかしたらもう確実につぶれます。グローブにへばりつきます。
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8 |
別のフライパンに油（分量外）を多めに熱して、今の丸めたタネを、中央を凹ませておく。
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9 |
両面焦げ目をつけたら（中はまだ生でいいです）、Ａを入れたフライパンか鍋にうつして弱火にします。
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10 |
※この時点ではソースはまだシャバシャバです。
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11 |
ハンバーグに火が通るまで煮込んだらできあがりです。
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12 |
 お皿にもって、ドライパセリとか黒こしょうとか生クリームをかけたらシャレオツ。（だっさ）
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