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ネギゴマ入り和風おろしハンバーグ
463 kcal
【簡単カフェごはん】ネギゴマ入り和風おろしハンバーグ＊茄子としめじ乗せ
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ひき肉（合びき）
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137.5 g
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葉ねぎ
※ 白ネギなら１／２本 |
1 本
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ごま（白）
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大さじ 0.5
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塩
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小さじ 0.25
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たまご
|
0.5 個
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パン粉（乾燥）
※ 食パンなら半分 |
大さじ 1.5
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牛乳
|
大さじ 1.5
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大根
※ （おろし）お好みで |
10 g
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なす
|
0.5 本
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ぶなしめじ
|
0.17 パック
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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めんつゆ（三倍濃厚）
※ A |
大さじ 1
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ポン酢
※ A |
大さじ 0.5
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水
※ A |
大さじ 0.5
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こねぎ
※ （刻み）お好みで |
大さじ 0.5
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作り方
※最初にひき肉と塩をいれて練るとひび割れを防げると、なんかのテレビで言うてました。
1 |
ネギは細かく刻んでおく。パン粉は牛乳に浸してびっしゃびしゃにしておく。
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|---|---|
2 |
ボールかなんかにひき肉と塩を入れて、よく練る。
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3 |
ほんでネギ、卵、ゴマ、ひたしたパン粉をいれ、よく練る。
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4 |
手の指の間からはみ出るひき肉の感覚に酔いしれる。
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5 |
ほんで２等分して、かなり柔らかいけどどうにか楕円形に丸める。
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6 |
フライパンに油（分量外）をしいて熱し、今のタネを、中央を凹ませて並べる。
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7 |
焦げ目がついたら裏返してめっちゃ弱火にして、蓋をして中まで火を通す。
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8 |
それか、水を少し加えて蒸し焼きにする。
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9 |
フライパンを洗って、薄切りにした茄子としめじを焼いて軽く塩で味付けし、ハンバーグの上に乗せる。
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10 |
 大根おろしを乗っけて、Aをかけ、刻みネギをふる。
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