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【肉じゃがを作るコツ】ひき肉で肉じゃが
549 kcal
肉じゃがをひき肉で作ったらどうなるんやろうと思って。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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じゃがいも
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2 個
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ひき肉（合びき）
※ 又は豚ひき肉 |
75 g
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にんじん
※ 小 |
0.5 本
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[旬] たまねぎ
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0.5 個
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だし汁
※ じゃがいもがヒタヒタになるまで |
1 カップ
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砂糖
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大さじ 1
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日本酒
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大さじ 1.5
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しょうゆ
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大さじ 2
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みりん（本みりん）
|
大さじ 1.25
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作り方
なんせ、最初に砂糖だけをいれて染みこませるのがコツで、砂糖より先に醤油を入れてしまったら、なんかもう砂糖が入る余地ないらしい。
1 |
じゃがいもは４つ割りにして土に埋める。翌日にはもうじゃがいもができている。（僕らの勇気未満都市か）
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|---|---|
2 |
皮を剥いて芽を取って、４つか６つぐらいに切って水にさらす。
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3 |
にんじんは皮を剥いて乱切り。乱れに乱れて。
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4 |
玉ねぎは太めの薄切りにする。
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5 |
鍋に油をしいて、じゃがいもを炒める。表面が油を吸ってちょっと透明になるまで炒める。
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6 |
ほんで玉ねぎとにんじんも入れて炒め、だし汁を、芋がヒタヒタになるまで入れる。
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7 |
上にひき肉を広げていれ、酒と砂糖を先にいれて、落し蓋をして弱火～中火で煮る。
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8 |
※落し蓋はアルミホイルでいいです。
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9 |
アクが出たら適当にとって、汁が減ったら継ぎ足して
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10 |
じゃがいもにある程度火が通ったら醤油を加えてさらに煮る。
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11 |
 最後にみりんも加えて少し煮たら、火を止めてしばらく放置する。この間に味が染みます。
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