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コロコロお肉のラグーパスタ
384 kcal
ラグーというのは、フランス語で「煮込み」という意味なのだそうです。ソースをラグーにしてみました。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： はなこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛肉
※ 今回はカレー用 |
125 g
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たまねぎ
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0.5 個
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トマト（缶詰）
※ カットトマト |
0.5 缶
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にんにく
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0.5 片
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ぶなしめじ
※ 秋仕様 |
0.5 パック
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マッシュルーム
※ 秋仕様 |
0.5 パック
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コンソメ（固形）
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0.5 個
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塩
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小さじ 0.5
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こしょう
|
少々
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ローリエ
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0.5 枚
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ソース（中濃）
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小さじ 0.5
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ウスターソース
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小さじ 0.5
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ケチャップ
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大さじ 1.5
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しょうゆ
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少々
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オリーブ油
|
少々
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作り方
ソースに合うように、パスタは太めを選んでみました。大人仕様にしたい場合は、トウガラシを入れたり、タバスコを入れたりすると、ピリ辛パスタになります。また、お肉の変わりにチョリソーを使っても、美味しいかなと思います。
1 |
 お肉は包丁で細かく粗みじんにします。玉ねぎ・ニンニクはみじん切りに。
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|---|---|
2 |
 フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めます。そのあと、玉ねぎも入れて炒め、透明になったらお肉を入れて炒めます。
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3 |
 玉ねぎの「かさ」が半分くらいになったら、カットトマトとローリエを入れて、ことこと１０分ほど煮詰めます。
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4 |
この時に、コンソメキューブも１個入れて下さい。
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5 |
汁気がなくなってきたら、味付けを！ケチャップを大さじ３杯程度入れたあと、塩・コショウ、少々入れて塩加減をみます。
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6 |
今回は、塩小さじ１・コショウ少々にしました。
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7 |
隠し味に、ウスターソース・中濃ソースを小さじ１入れます。お醤油もひとたらし。これで味がグンと引き締まります。
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8 |
 お好みのパスタにかけて完成！更に、秋仕様に・・・
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9 |
 マッシュルームとしめじをバターでいためて乗せてみました。味付けは、塩・コショウ・お醤油です。
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10 |
 ケチャップ味にも、何故か合います＾＾。残ったソースは、保存！
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