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鶏ささみ肉の明太ぽんジュレ
156 kcal
あっさりの鶏ささみに明太ぽんジュレをかけました。
（調理時間 約5分）
（調理時間 約5分）
投稿者： まめっち
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
鶏ささ身（生）
|
2 本
|
|
|
ワイン（白）
|
6.67 ml
|
|
|
明太子
|
0.33 はら
|
|
|
サラダ油
※ 揚げ油 適宜 |
0 g
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|
|
濃口しょうゆ
|
10 cc
|
A |
|
ラカントS液状
|
大さじ 0.67
|
A |
|
鶏がらスープ
|
小さじ 0.33
|
A |
|
水
|
16.67 cc
|
A |
|
片栗粉
|
小さじ 0.67
|
B |
|
水
|
20 cc
|
B |
|
薄力粉(小麦粉)
|
0.33 g
|
C |
|
片栗粉
|
小さじ 0.33
|
C |
|
水
|
50 cc
|
C |
作り方
明太ジュレは冷蔵庫で冷やしておいても良い。
また子供用に、明太子を入れる前に取分けることも可能です。
また子供用に、明太子を入れる前に取分けることも可能です。
1 |
鶏ささみの筋を取り、食べやすい大きさに切って白ワインをふってしばらく置く。
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|---|---|
2 |
Aの材料を鍋に入れて中火にかけ沸騰し始めたら、Bを水溶きかたくり粉にして入れる。
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3 |
明太子は皮をはいでほぐしておいたものを作り方2に入れる。
ほぼ固まるくらいにとろみがついたら火を止めて皿に入れて冷 |
4 |
Cを混ぜ合わせて鶏ささみに衣をつけて揚げる。
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5 |
 食べる時に明太ジュレをかける。
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