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里芋とタコの煮物。いもタコ（なんきん）
267 kcal
いも・タコ・なんきん って良く言いますね。女性が好きなもの。三種の神器・・・かしら（＾ｍ＾）。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： はなこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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さといも
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100 g
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たこ
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100 g
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だし汁
※ お湯にかつおだし（顆粒）入り |
1.5 カップ
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日本酒
※ 煮汁A |
大さじ 1.25
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みりん（本みりん）
※ 煮汁A |
大さじ 1.25
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砂糖
※ 煮汁A |
大さじ 1.25
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しょうゆ
※ 煮汁A |
大さじ 1.25
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作り方
・だし汁は里芋とタコがひたひたになる程度 ※ 煮ものの基本。冷めるときにお味が染み込んでいくので、夕飯の準備。真っ先に煮ものを開始。途中できたら、冷やして食べる前に再度、温め直す。そんな風にして頂いています。
1 |
里芋は皮をむいて一度煮こぼす。
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|---|---|
2 |
 煮汁Ａの中に、１の里芋と一口大に切ったタコを入れて、柔らかくなるまで１５分程度煮る。
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3 |
煮詰まるので、煮汁は少し薄めから始めて下さいね。お好みで、ゆずを散らしても風味がよくなります♪
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