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材料名 | 分量 | グループ |
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じゃがいも
※ キタアカリを使用 |
1.5 個
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たこ
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0.06 匹
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パセリ(生)
※ 彩りに少々 |
小さじ 0.5
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ぶどう酢
※ 白ワインビネガー マリネ液 |
大さじ 1.5
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サラダ油
※ マリネ液 |
大さじ 1.5
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塩
※ マリネ液 |
小さじ 0.25
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ペッパー(黒)
※ マリネ液 |
少々
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1 |
タコは適当な大きさにそぎ切りにし、ジャガイモは皮をむいたあと、くし切りにする。
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2 |
![]() 1のジャガイモを素揚げにする。
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3 |
マリネ液を全てボウルに入れ泡立て器で乳化するまで混ぜて、
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4 |
![]() 1のタコを加え、2のジャガイモを加えてさっと混ぜて、最後にパセリを加える。
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5 |
※味がなじんだら食べ頃です。ジャガイモは崩れやすいので加えたらサッと和える感じにして下さい♪
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