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じゃがいもとタコのマリネ。
378 kcal
思いのほか美味しく出来たので、ご紹介することにしました（＾ｍ＾）。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： はなこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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じゃがいも
※ キタアカリを使用 |
1.5 個
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たこ
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0.06 匹
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パセリ（生）
※ 彩りに少々 |
小さじ 0.5
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ぶどう酢
※ 白ワインビネガー マリネ液 |
大さじ 1.5
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サラダ油
※ マリネ液 |
大さじ 1.5
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塩
※ マリネ液 |
小さじ 0.25
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ペッパー（黒）
※ マリネ液 |
少々
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作り方
※ジャガイモの素揚げは、冷たい油のなかにジャガイモを入れてから火にかけて揚げました。油の温度の上昇とともに中に上手く火が通り、焦げつかずにカラっと揚がります。※マリネ液は乳化させているので、塩分はお好みで調節下さい。
1 |
タコは適当な大きさにそぎ切りにし、ジャガイモは皮をむいたあと、くし切りにする。
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|---|---|
2 |
 １のジャガイモを素揚げにする。
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3 |
マリネ液を全てボウルに入れ泡立て器で乳化するまで混ぜて、
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4 |
 １のタコを加え、２のジャガイモを加えてさっと混ぜて、最後にパセリを加える。
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5 |
※味がなじんだら食べ頃です。ジャガイモは崩れやすいので加えたらサッと和える感じにして下さい♪
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