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肉詰めしいたけ【海老】のレシピ
131 kcal
～あんかけ～そのまま焼いても良かったのですが、サッと天ぷらにしてあんかけに。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： はなこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生しいたけ
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2 個
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えび
※ 殻付き |
25 g
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片栗粉
※ 調味料 |
小さじ 0.25
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こねぎ
※ 調味料 |
大さじ 0.25
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塩
※ 調味料 |
少々
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ごま油
※ 調味料 |
少々
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天ぷら粉
|
少量
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水
※ 餡 |
75 cc
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かつおだし
※ 顆粒 餡 |
小さじ 0.25
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日本酒
※ 餡 |
12.5 cc
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みりん（本みりん）
※ 餡 |
7.5 cc
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しょうゆ
※ 餡 |
大さじ 0.25
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片栗粉
※ 水溶き 餡 |
少々
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作り方
1 |
海老は殻をむいて背ワタと腹ワタを取り、粘り気が出るまで包丁で叩く。
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|---|---|
2 |
１に調味料と椎茸の石づき部分（４個分）のみじん切りにしたものを加える。
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3 |
 石づきを取った椎茸に２の海老をつめて天ぷらにする。
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4 |
 水溶き片栗粉以外の餡かけの材料をお鍋で沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけて３にかける。
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5 |
 このまま頂いてもサクサクっとして美味しいです。
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