主菜|魚介・海藻のおかず
舌平目のムニエルのレシピ。
507 kcal
ムニエルは簡単そうで、作ってみると難しい。米粉を使ってみると、いつもの作り方で充分サクサク衣が美味しいんです。
(調理時間 約30分)
投稿者: はなこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ひらめ
※ 舌平目2枚
1
※ 全体にまんべんなく
少々
こしょう
※ 全体にまんべんなく
少々
米粉
※ しあわせ米粉パン&スイーツ
0.25 カップ
バター
10 g
オリーブ油
大さじ 0.75
作り方
1
舌平目はさっと洗って水気を綺麗に拭き、塩・コショウをして5分程度おく。
2
フライパンにオリーブオイルを温め、バターを加える。
3
1の舌平目にしあわせ米粉パン&スイーツをまぶしつけ、粉をさっとはたいたあとフライパンで焼く。
4
焼く時は最初の片面で7分程度、火を通し、裏返して残りを焼きあげる感じにします。
5
動かすと、魚が崩れてしまうので、なるべく触らないこと。フライパン全体を動かす感じにすると崩れません。