 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
豆腐のオイル漬け
63 kcal
豆腐のオイル漬け
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： deco
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
木綿豆腐
|
0.25 丁
|
|
|
塩
|
小さじ 0.25
|
|
|
こしょう
※ 粗引き黒こしょう |
少々
|
|
|
ごま油
※ ☆ |
少々
|
|
|
塩
※ ☆ |
小さじ 0.25
|
|
|
ペッパー（黒）
※ ☆ |
小さじ 0.25
|
|
|
ローリエ
※ ☆ |
0.25 枚
|
|
|
とうがらし
※ ☆ |
0.25 本
|
作り方
1 |
お豆腐をしっかりと水切り。（ペーパーで包んで重しをして、朝→昼まで、とか、昼→夕方くらいまで、放置。）
|
|---|---|
2 |
水気をふき取り、一口大にカットし、フライパンで、弱火～弱めの中火で、じっくりとから炒りする。
|
3 |
途中、塩小さじ1/4強＋粗引き黒胡椒をふり、焼き色がつかないようにさらにから炒り。→冷ましておく。
|
4 |
保存容器に、塩小さじ1/2＋太白ごま油適量（最初は控えめに）を入れてよく混ぜ、③の豆腐と☆の残りの材料を入れる。
|
5 |
豆腐が完全に浸るくらいまで、太白ごま油を足す。→冷蔵庫で保存。２～３日後が、イチバンおいしいと思います～♪
|