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ふわふわ?豆腐の海老入りしんじょ。
276 kcal
しんじょといえば、大和芋を使うことが多そうですが、今日は、お豆腐をメインにしています。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： はなこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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木綿豆腐
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0.5 丁
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えび
|
100 g
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グリンピース
※ 適宜 |
0.25 カップ
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紹興酒
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大さじ 0.5
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塩
※ １つまみ |
少々
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たまご（黄身）
|
0.5 個
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片栗粉
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大さじ 0.5
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作り方
1 |
豆腐はキッチンペーパーなどに包んで重しをし、水切りをする。
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|---|---|
2 |
海老は殻をむいてからハラワタと背ワタを取り、包丁でねばりが出るまで叩いてから紹興酒と塩を加える。
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3 |
１と２を合わせて卵黄・グリーンピース、片栗粉を加える。
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4 |
 ３を八等分し、それぞれを丸めて１８０℃の油で揚げる。
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