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おいしい＆簡単エビチリの作り方。
202 kcal
ナメイエビを使ってエビのチリソースを作りました。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： はなこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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えび
※ （殻付き）バナメイ海老 |
150 g
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トウバンジャン
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小さじ 0.25
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長ねぎ
※ みじん切り |
0.5 本
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[旬] しょうが
※ みじん切り |
0.5 片
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[旬] にんにく
※ みじん切り |
0.5 片
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ウェイパー
※ 調味料 |
小さじ 0.5
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ケチャップ
※ 80㏄ 調味料 |
小さじ 4
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砂糖
※ 調味料 |
小さじ 0.5
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塩こしょう
※ お好みで 調味料 |
少々
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片栗粉
※ 水溶き |
少々
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作り方
背ワタとハラワタは、爪楊枝などで引っ張り出すこともありますが、私は包丁で切りこみを入れて取り出すようにしています。エビに火が通ると、背中部分がパカっと割れますが、飾り切りのよう。
1 |
エビはカラをむき、背ワタとハラワタを取ってからさっと洗います。そのあと少量のお酒とお塩と片栗粉（分量外）を加えてもんでお
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|---|---|
2 |
フライパンに油をしき、１のエビをさっと炒めてお皿に取り出します。
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3 |
同じフライパンに再度少量の油をしき、豆板醤をさっと炒めてから長ネギ・しょうが・にんにくを加え、香りが出るまで炒める。
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4 |
 ３に２００ｃｃ程度のお水と調味料を加え、煮立ったら２のエビを戻し、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつければできあがり。
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