あさりのスープレシピ。　給食ナビ

副菜｜汁もの・スープ・鍋物

あさりのスープレシピ。

75 kcal

と、あさりの砂抜きの方法。【あさりのシンプル塩スープの作り方】
（調理時間約45分）

投稿者：はなこ

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

あさりの口が開いたら、いったん取りだすのがポイントです。煮すぎると、せっかくぎっしり身の詰まったアサリが小さくなってしまいます。

1	※あさりは砂抜きをしておきます。
2	フライパンに少量の油を入れて火にかけ、温まったらあさりを加える。
3	すぐに白ワインを加え、蓋をしてあさりの口が開くまで待つ。
4	あさりをいったん取りだし、蕪と水を加えて蕪に軽く火が通るまで煮る。
5	塩で味を整えたあと、あさりを戻し入れ、三つ葉を入れてサッと煮れば出来上がり。
6	いっしょに簡単なあさりの砂抜きの方法もご紹介しますﾈ　( ´艸｀)。まず、アサリを買って来たらザルにあけてさっと洗います
7	この時に、周りについている余分な砂なども落ちてくれます。
8	次に、ボウルに塩水を用意し、その中にザルごとアサリを入れます。（ザルに入れることで、はいた砂がボウルに落ちてくれます）
9	お鍋のふたや、新聞紙などを上からかぶせて暗くしてあげます。
10	しばらくすると、あさりさんが、にょきにょき～っと顔を出し、お水もぴゅっとはいていたりしますよ( ´艸｀)。
11	３０分ほどすると、砂抜き出来ていると思います。お試しくださいね＾＾。