|お菓子・デザート
しっとり~♪パウンドケーキのレシピ。
392 kcal
簡単です^^。冷凍している栗の甘露煮の半分を使って、パウンドケーキを焼きました。材料(12cm×21cm高さ7cmの型)
(調理時間 1時間以上)
投稿者: はなこ
2

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
たまご
0.6
グラニュー糖
22 g
中力粉
22 g
バター
9 g
サラダ油
大さじ 0.6
ブランデー
※ カルバドス又は製菓用
大さじ 1
作り方
今回は、栗の甘露煮とラムレーズンを工程5の途中で加えています。全体に行き渡る程度、混ぜました。※中力粉を使っていますが、ない時は薄力粉と強力粉を半分ずつ使って下さい。また、薄力粉だけだと少し軽めの生地になると思います。
1
卵白をハンドミキサーで泡立てて、メレンゲを作る。卵白がほぐれたら、グラニュー糖の1/3程度加え、
2
残りのグラニュー糖も1/3程度づつ加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。
3
1にさっと溶いた卵黄を加えて数秒ハンドミキサーで混ぜる。
4
ふるった中力粉を一度に加え、粉気がなくなるまでゴムベラで全体を大きく混ぜる。
5
溶かしバター、サラダオイルを加えて、さっと混ぜ、
6
ブランデーの分量のうち大さじ2を加えてから、更に80回程度ゴムベラで混ぜる。
7
170℃のオーブン約50分焼き、竹ぐしを刺して、何もついてこなければ焼き上がり。
8
型から出して、はけで残りの大さじ3のブランデーを全体に塗り、ラップで包んで、数時間なじませればできあがり。
9
※型はスリムな型で作ったり、小さめのものでプレゼントなどにもいい思います。
10
その場合は、分量を同じ比率で減らして、焼き時間も、20~30分程度で大丈夫かと思います。