 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
はなこ流♪ミラノ風カツレツ
435 kcal
ヘルシー＆簡単レシピ?たたいて薄くのばしたお肉に卵・パン粉をつけて、揚げ焼きにしたものです。揚げていないから、ヘルシー♪
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： はなこ
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
牛肉
※ サイコロステーキ用 お好みの肉 |
50 g
|
|
|
粒入りマスタード
|
大さじ 1
|
|
|
パン粉（乾燥）
|
0.5 カップ
|
|
|
[旬] にんにく
※ すりおろす |
0.5 片
|
|
|
オリーブ油
|
大さじ 1
|
|
|
オリーブ油
※ 焼く時用 |
大さじ 0.5
|
|
|
サラダ油
※ 焼く時用 |
大さじ 0.5
|
|
|
パルメザンチーズ
※ トッピング用 |
少々
|
作り方
ポイントは、お肉に塗りつけたたっぷりの粒マスタード。はなこ流のポイント?です。あらかじめパン粉に油をもみこんであるので、フライパンで焼くのではなく、オーブンに入れてもよさそうです?
1 |
肉には下味に塩・コショウをし、（薄くでよい）、上から６面のうちの１面にマスタードをたっぷり塗る。
|
|---|---|
2 |
パン粉を小さめのボウルに入れ、にんにくのすりおろしたものとオリーブオイルを加え、
|
3 |
パン粉全体に油が行きわたるなで、手で握って離すのを数回くりかえす。
|
4 |
 １のお肉に２をまぶしつけ、油をしいたフライパンで揚げ焼きにする。
|
5 |
※やや弱火の火で焼くと、焦げ過ぎずうまく中まで火が通ります。
|
6 |
 器に盛り付け、粉チーズをふりかければできあがり。添えてあるのは、バジルです。チーズとの相性もよくて、お口直しにもぴったり
|