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材料名 | 分量 | グループ |
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牛肉
※ サイコロステーキ用 お好みの肉 |
50 g
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粒入りマスタード
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大さじ 1
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パン粉(乾燥)
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0.5 カップ
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[旬] にんにく
※ すりおろす |
0.5 片
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オリーブ油
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大さじ 1
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オリーブ油
※ 焼く時用 |
大さじ 0.5
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サラダ油
※ 焼く時用 |
大さじ 0.5
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パルメザンチーズ
※ トッピング用 |
少々
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1 |
肉には下味に塩・コショウをし、(薄くでよい)、上から6面のうちの1面にマスタードをたっぷり塗る。
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2 |
パン粉を小さめのボウルに入れ、にんにくのすりおろしたものとオリーブオイルを加え、
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3 |
パン粉全体に油が行きわたるなで、手で握って離すのを数回くりかえす。
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4 |
![]() 1のお肉に2をまぶしつけ、油をしいたフライパンで揚げ焼きにする。
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5 |
※やや弱火の火で焼くと、焦げ過ぎずうまく中まで火が通ります。
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6 |
![]() 器に盛り付け、粉チーズをふりかければできあがり。添えてあるのは、バジルです。チーズとの相性もよくて、お口直しにもぴったり
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