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青椒肉絲（チンジャオロースー）
219 kcal
青椒肉絲（チンジャオロースー）の簡単レシピ
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： はなこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚肉
※ 又は牛肉 |
75 g
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たけのこ（ゆで）
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0.12 本
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[旬] ピーマン
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1.25 個
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日本酒
※ 下味 |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ 下味 |
大さじ 0.5
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しょうが絞り汁
※ １かけ分 下味 |
少々
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片栗粉
※ 下味 |
大さじ 0.38
|
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|
しょうゆ
|
大さじ 0.38
|
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オイスターソース
|
大さじ 0.12
|
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うまみ調味料
※ お好みで |
少々
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ごま油
|
少々
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作り方
他にも塩・お砂糖、辛さを出すのに豆板醤など、お好みの調味料を隠し味に使うのもおすすめです♪肉にもみこんだ片栗粉が、うまくとろみをつけてくれて、「だま」になる心配も少ないです。
1 |
お肉はせん切りにし、下味の調味料を加えてよくもみこむ。
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|---|---|
2 |
ピーマン、たけのこをせん切りにする。
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3 |
フライパンに油をしき、お肉を炒め、火が通ったら筍、ピーマンを加える。
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4 |
 ピーマンがお好みの固さになったら、醤油、オイスターソース、お好みで味の素を加えて、最後にごま油をまわしかければできあがり
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