主菜|ごはんもの
夏に!?汗をかきかき「南蛮チャーハン」 
628 kcal
~レシピ~夏にぴったり!な、南蛮チャーハン。
鷹の爪をたっぷり加えて、ピリリとパンチの効いているのが特徴です。
(調理時間 約30分)
投稿者: はなこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ごはん
1
長ねぎ
※ みじん切り
1
豚ばら肉
※ チャーシュー2~4枚
50 g
なると
※ 千切り
0.25
メンマ
※ 瓶詰1/2
0.25
たまご
1
鷹の爪
※ 輪切り お好みで
0.5
中華スープ
小さじ 0.25
こしょう
少々
しょうゆ
※ 香りづけ
少々
作り方
チャーシューを作った時のつけ汁がある場合は、そのお醤油を使うとさらにおいしいです♪
1
フライパンに油を入れて長ネギのみじん切りを炒めます。香りが出るまで、焦げたかな?くらいまで炒めるのが目安です。
2
輪切りにした鷹の爪を加えて数秒炒めてから、チャーシュー・なると・メンマを加えてさらに炒め、温かいごはんを加えます。
3
全体を木べらで大きく混ぜ合わせながら、最後に溶き卵を全体に回しかけて混ぜます。
4
中華だしの素、こしょうを加えて味を整え、最後に醤油で香りづけをすればできあがり。
5
お椀にチャーハンを加えてぎゅぎゅっと^m^。お皿にひっくり返して盛りつけました。