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鶏ナンコツの変わりから揚げ ～レシピ～
174 kcal
鶏軟骨は、低カロリーなうえに食感も楽しい。ちょっとアレンジを加えて、鶏軟骨の変わり揚げを作ってみました。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： はなこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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軟骨（鶏）
|
100 g
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木綿豆腐
※ 小 |
0.25 丁
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長ねぎ
※ みじん切り |
0.25 本
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たまご（黄身）
|
0.5 個
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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しょうゆ
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小さじ 0.5
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砂糖
※ １つまみ |
少々
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白みそ
|
大さじ 0.5
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作り方
隠し味にお味噌が入っているおかげで、そのまま頂いてもしっかりお味が付いています。
1 |
鶏ナンコツは包丁で叩いてミンチ状にし、豆腐は水切りしておく。
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|---|---|
2 |
 １の鶏軟骨をボウルに入れて、粘りが出るまでよくこねる。
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3 |
 ２に１の豆腐、ネギ・卵黄を加え、調味料をすべて加えてよく混ぜ、等分して俵状にし、大葉でくるんで１６０度位の油であげればで
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5 |
 お豆腐は１丁水切りしたので、残ったお豆腐を少なめの油で揚げ焼きにしました。
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6 |
お砂糖・お醤油・みりんで味付けし、七味とうがらしをアクセントに。自家製厚揚げ！な仕上がり。
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