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材料名 | 分量 | グループ |
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かぶ
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0.25 株
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塩
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少々
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オリーブ油
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大さじ 0.25
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ワイン(白)
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大さじ 0.25
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ほたて
※ ☆ホタテ缶 1缶 |
0.25 個
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マヨネーズ
※ ☆ |
大さじ 0.5
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レモン果汁
※ ☆ |
小さじ 0.25
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薄口しょうゆ
※ ☆ |
小さじ 0.25
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ピンクペッパー
※ * |
少々
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かぶの葉
※ * |
0.25 株
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1 |
蕪は茎を3cmくらい残して葉を切り取り、8等分にカット(小さいものは6等分くらい)。
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2 |
蕪の葉(5cm分くらい)を刻み、塩もみ(分量外)してさっと水で洗い、水気を絞っておく。
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3 |
フライパンにオリーブオイルを熱し、蕪を並べ、塩をふって中火で両面ソテーする。途中で白ワインをふり、さらにソテーする。
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4 |
蕪をソテーしてる間に、タルタルを作る。ホタテ缶は汁気を軽く切り、☆のすべての材料を混ぜ合わせる。
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5 |
蕪を皿に盛りつけ、ほたてタルタルをかける。お好みで、ピンクペッパーと蕪の葉を散らして、完成♪
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