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アサリのパスタ-ボンゴレビアンコ
522 kcal
サッパリしているのにコクがあり、とても美味しい一品です。パスタを入れなければ、「アサリの白ワイン蒸し」にもなります♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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スパゲティ
※ お好みで |
1 人分
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あさり（殻付き）
※ １パック分 |
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たまねぎ
※ 千切り |
0.5 個
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にんにく
※ スライス又はみじん切り |
1 片
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鷹の爪
※ お好みで |
1 本
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アスパラガス
※ 無くてもOK |
1 本
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えのきたけ
※ お好みで 無くてもOK |
0.5 袋
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ワイン（白）
※ アサリが半分隠れるくらい |
少量
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しょうゆ
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小さじ 1.5
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バルサミコ酢
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小さじ 1.5
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バター
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少々
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作り方
1 |
オリーブ油を多めにしいたフライパンで、ニンニクと玉ねぎを弱火でじっくり炒めて香りを出したら、
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|---|---|
2 |
塩抜きしてよく洗ったアサリを加えて軽く炒め、塩・胡椒で味を調えたら、
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3 |
白ワイン・醤油・バルサミコ酢を加えてアサリの口が開くまで煮込みます。
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4 |
アスパラガスとえのきを加えてさらに煮込んだら、茹でたパスタを投入。
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5 |
（ココで必ず一度味見をしましょう。パンチが足りなかったら再度塩・胡椒で味を整えます）
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6 |
仕上げに、バターとオリーブ油（分量外）を少々加えてサッと混ぜ合わせたら完成です。
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7 |
 お皿に盛りつけてからパセリや小ネギなどを散らすと、香りも見た目にもきれいに仕上がります。
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