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鮭の自家製粕漬
261 kcal
粕で・・・手作り！自家製鮭の粕漬です。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生鮭
※ 鮭以外の魚、肉でもOK |
1 切れ
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酒かす
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大さじ 1
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味噌（ペーストタイプ）
※ 大さじ１ |
15 g
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作り方
鯖のように臭みの強い魚を漬ける場合には、切り身に塩をふって30分以上放置し、出てきた水気をペーパーでしっかりふき取ってから粕をぬってくださいね。
1 |
酒粕と味噌を１：１くらいの割合でよく混ぜ合わせたものを、鮭の切り身全体に厚めにぬり、
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|---|---|
2 |
ラップに包んで１～２日ほど冷蔵庫で漬けこめば完成です。
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3 |
 焼く時は、鮭のまわりについた粕をしっかり取り除いてください。（粕が残ると焦げます）
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4 |
粕の残りが気になる場合には、水で鮭を洗っても良いです。
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