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手羽中の、黒酢オイスター醤油
214 kcal
手羽中の、黒酢オイスター醤油
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： deco
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
手羽元
※ 鶏手羽中 |
66.67 g
|
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|
[旬] 長ねぎ
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0.33 本
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ごま油
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大さじ 0.33
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料理酒
※ ☆ |
大さじ 0.67
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黒酢
※ ☆ |
大さじ 0.33
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オイスターソース
※ ＊ |
小さじ 0.33
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しょうゆ
※ ＊ |
小さじ 0.33
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みりん（本みりん）
※ ＊ |
小さじ 0.33
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塩
※ 下味 |
小さじ 0.33
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にんにく（おろし）
※ 下味 |
少々
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ペッパー（黒）
※ 下味 |
少々
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作り方
1 |
手羽中の皮目にフォークをところどころさし、味がしみこみやすくする。下味の材料を軽くもみ込みしばらく置いたら水分をふき取る
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|---|---|
2 |
長ねぎは、４ｃｍくらいに切る。フライパンに、太白ごま油を熱し、長ねぎに、こんがり焼き目をつける。
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3 |
ねぎを端に寄せ、手羽中を並べ、☆の材料をいれて強火にかけ、湯気がたったらフタをし、弱火にして２分ほど蒸す。
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4 |
＊の材料を加え、強火にし、湯気がたったら弱火にし、鶏手羽とねぎをひっくり返してフタをし、再び２分ほど蒸す。
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