副菜|お肉のおかず
とりねぎごぼうの、赤味噌煮込み
362 kcal
とりねぎごぼうの、赤味噌煮込み
(調理時間 約30分)
投稿者: deco
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
もも肉(鶏、生)
0.33
長ねぎ
0.33
ごぼう
0.33
はくさい
0.67
サラダ油
大さじ 0.33
しょうが(おろし)
※ *
小さじ 0.33
だし汁
※ *
66.67 cc
味噌(赤)
※ *
大さじ 1
料理酒
※ *
大さじ 0.67
みりん(本みりん)
※ *
大さじ 0.67
しょうゆ
※ *
大さじ 0.33
砂糖
※ *
大さじ 0.33
作り方
1
鶏もも肉を大き目の一口大にカットし、塩+こしょうをもみこみ、15~20分ほど放置。→出てきた水分をふき取る。
2
長ネギは、食べやすく斜めにカット、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜めにカットし、酢水でアクを抜き、洗って水気を切る。
3
白菜も食べやすくカット。
4
鍋に、サラダ油を熱し、お肉を入れて両面を焼き付ける。ごぼう→長ネギ→白菜を加えて炒め、*の材料をすべて加える。
5
弱火でコトコト15~20分ほど煮込んだら、完成♪