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春キャベツと青大豆のポタージュ
211 kcal
春キャベツと青大豆のポタージュ
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： deco
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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バター
|
大さじ 0.33
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オリーブ油
|
大さじ 0.33
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[旬] たまねぎ
|
0.33 個
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キャベツ
|
0.67 枚
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塩
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小さじ 0.33
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大豆
※ 青大豆 |
26.67 g
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水
|
266.67 cc
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ナツメグ
|
少々
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ペッパー（白）
|
少々
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作り方
1 |
玉ねぎとキャベツを１．５～２ｃｍ角くらいにざくざく切る。
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|---|---|
2 |
鍋にオリーブオイル＋バターを入れて火にかけ、バターがとけてきたら、玉ねぎ＋塩少々を加えて炒める。
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3 |
玉ねぎがしんなりしたらキャベツ＋塩少々を加えて炒める。→キャベツのいい香りがしてくるまで、しっかり炒める。
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4 |
水を加え、煮立ったら塩小さじ1/2を加え、フタをして１０分コトコト煮込む。青大豆＋ナツメグを加え、２～３分煮る。
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5 |
ブレンダーやミキサーで、お好みのなめらかさにする。鍋に戻し、再度火にかけ味をみて、塩＋ホワイトペッパーで味を調え完成。
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