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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
全粒粉
※ * |
20 g
|
|
薄力粉(小麦粉)
※ * |
13.33 g
|
|
バター(無塩)
|
13.33 g
|
|
三温糖
|
10 g
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|
味噌(白)
|
10 g
|
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牛乳
|
大さじ 0.33
|
|
塩
|
少々
|
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たまご(黄身)
|
0.33 個
|
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くるみ
|
5 g
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1 |
くるみは空炒りし、粗く刻む。白味噌を牛乳でときまぜる(=●)。
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---|---|
2 |
ボールに、室温に戻したバターと三温糖をすりまぜ、●+塩を加え、なめらかになるまで混ぜる。
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3 |
②に、*をふるい入れ、ヘラで混ぜ、くるみも加えて混ぜる。
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4 |
しっかりまとまったら、四角の棒状にしてラップに包み、一時間以上冷蔵庫で寝かせる。
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5 |
ラップを外して、お好みの厚さ(今回は、5mmくらい)にカットし170度に余熱したオーブンで、20~25分ほど焼く。
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