主菜|魚介・海藻のおかず
鰆の自家製粕漬
238 kcal
鰆の粕漬レシピ
鮭の時と同じ作り方ですが、よかったらお試しください。
(調理時間 1時間以上)
投稿者: kaju
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
さわら
1 切れ
酒かす
大さじ 1
味噌(ペーストタイプ)
※ 大さじ1
15 g
作り方
今回の漬け込み期間は5日くらい。かなり良い色に漬かっていて、鮭の時と比較すると熟成した味がします。身も柔らかくて、とても美味しく仕上がりました。
1
酒粕と味噌をよく混ぜたものを、鰆の切り身全体に塗り、ラップで包んで冷蔵庫で保存するだけです。
2
※焼く時は、塗った粕をきれいに取り除いてくださいね。(洗い流してもOK)