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タケノコのペペロンチーノ
573 kcal
ニンニクと炒めてイタリアンで美味しくいただきました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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たけのこ（ゆで）
※ お好みで（食べやすいサイズに |
0.5 本
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[旬] にんにく
※ ザクザク大きく刻む |
1.5 片
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鷹の爪
※ お好みで |
1 本
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トマト
※ お好みで（角切り） |
0.5 個
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パスタ
※ お好みで |
1 人分
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ワイン（白）
|
少々
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バルサミコ酢
※ なければ出汁醤油、麺つゆなど |
少々
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作り方
※ニンニクは大きめにザックリ刻むくらいのほうが美味しいです。※タケノコ以外にも、玉ねぎの千切りや、きのこ・茄子・ブロッコリー・キャベツなどでも美味しく作れます。是非、旬のお野菜を使って作ってみてください。
1 |
フライパンにオリーブ油を多めにしき、ニンニクと鷹の爪を加えて極弱火にかけ、香りが出てきたらタケノコを加えて軽く炒めます。
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|---|---|
2 |
塩・胡椒・ガーリックパウダーなどで味を調えたら、バルサミコ酢をたら～っと加えてよく混ぜ合わせ、タケノコに味を馴染ませます
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3 |
（バルサミコ酢が無ければ、出汁醤油や麺つゆでも良いと思います）
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4 |
タケノコが半分かくれるくらいの白ワインを加えて少し煮込みます。
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5 |
煮汁がすぐに無くなってしまったら、パスタの茹で汁を加えて１分くらい煮込みます。
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6 |
 茹で時間の１分くらい前であげたパスタと、トマトを加えて、煮汁が無くなるまでよく混ぜ合わせ、お皿に盛れば完成です。
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7 |
※途中で必ず煮汁の味見をして、味が物足りなければ調味料を足して調整してください。
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