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kaju流麻婆豆腐
275 kcal
kaju流麻婆豆腐レシピ
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ひき肉
※ お好みで |
40 g
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木綿豆腐
※ お好みで |
0.5 丁
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しょうが
※ 刻んでおく A |
0.5 片
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にんにく
※ 刻んでおく A |
0.5 片
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[旬] 長ねぎ
※ お好みで(刻んでおく）A |
0.25 cm
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料理酒
※ B |
大さじ 0.88
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しょうゆ
※ B |
大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ B |
大さじ 0.5
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砂糖
※ B |
大さじ 0.5
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オイスターソース
※ B |
大さじ 0.5
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トウバンジャン
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小さじ 0.19
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片栗粉
※ 水溶き |
少々
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作り方
※仕上げに胡麻油をまわし入れると、風味が良くなります。
1 |
ひき肉は材料-Bの液に10分以上漬けておきます。木綿豆腐は2センチくらいのサイコロ状にカットし、重しをのせて水切りします
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|---|---|
2 |
フライパンにサラダ油をしき、ひき肉を炒め、火が通ったら一旦お皿にあけます。
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3 |
同じフライパンにサラダ油をしき、材料-Aを炒め、香りが出てきたら、豆板醤と1のひき肉を戻してサッと炒めて、
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4 |
水（50～100ｃｃくらい）を加えます。
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5 |
3に豆腐を加えて軽く煮ます。
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6 |
 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
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