 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
チキンの南蛮漬
349 kcal
作り置きもできますが、作ってすぐに食卓に出しても美味しくいただけるように、レンジを活用した作り方にしています。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
鶏肉
※ お好みで 食べやすくカット |
100 g
|
|
|
薄力粉(小麦粉)
|
少々
|
|
|
サラダ油
※ 揚げ油 |
少々
|
|
|
にんじん
※ お好みで 千切り |
0.25 本
|
|
|
ピーマン
※ お好みで 千切り |
1 個
|
|
|
[旬] 長ねぎ
※ お好みで 千切り |
0.25 本
|
|
|
酢
※ 80~100㏄ A |
0.25 カップ
|
|
|
砂糖
※ A |
大さじ 1.5
|
|
|
塩
※ １つまみ A |
少々
|
|
|
料理酒
※ A |
大さじ 0.5
|
|
|
しょうゆ
※ A |
大さじ 0.5
|
|
|
みりん（本みりん）
※ A |
大さじ 0.5
|
|
|
オイスターソース
※ A |
大さじ 0.38
|
|
|
鷹の爪
※ A |
0.12 本
|
作り方
※3の漬け込みダレが出来たら、一度味見をしてみてください。もしお好みの甘さになっていなければ、ココで砂糖を追加して、さらに20～30秒ほどレンジで加熱して砂糖をしっかり溶かしてください。
1 |
食べやすいサイズにカットした鶏肉は、フォークなどで穴をあけて酒と醤油（分量外）の液に5分以上漬けておきます。
|
|---|---|
2 |
耐熱ボウルに材料-Aと千切りした野菜を入れて、レンジで1～1.5分ほど加熱します。
|
3 |
（ラップは不要。500～600ｗで1.5分くらいが目安です。）
|
4 |
小麦粉を入れたビニール袋に1の鶏肉を入れて袋の口を閉じ、シャカシャカ振って全体にしっかりと粉をまぶします。
|
5 |
 4の鶏肉を油で揚げ、3の漬け込みダレに揚げたてを投入すれば完成です。
|