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材料名 | 分量 | グループ |
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[旬] あゆ
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50 g
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さんしょう
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2 g
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しょうゆ(濃口)
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大さじ 0.8
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みりん(本みりん)
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大さじ 0.2
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日本酒
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20 cc
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ラカントS液状
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大さじ 0.8
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しょうが(おろし)
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少々
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1 |
![]() しょうゆ、みりん、酒に生姜と山椒の実を入れ、ラカントS液状を加えて一煮立ちさせます。
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2 |
![]() 子鮎をいれて、落としブタをして、色付くまで煮れば出来上がり!
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