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ハーブパン
206 kcal
ハーブパンレシピ 卵や牛乳を使わないシンプルな生地なので、バターをつけていただくのが美味しいです。（12個分）
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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強力粉
※ A |
41.67 g
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薄力粉(小麦粉)
※ A |
8.33 g
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パン酵母
※ A |
小さじ 0.17
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砂糖
※ A |
小さじ 0.17
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塩
※ A |
小さじ 0.17
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オリーブ油
|
大さじ 0.17
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湯
※ 生地の状態をみて調整 |
23.33 cc
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タイム（粉）
※ たっぷり（生・乾燥どちらでも |
少量
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セージ（粉）
※ たっぷり（生・乾燥どちらでも |
少量
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バジル（乾）
※ たっぷり（生・乾燥どちらでも |
少量
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こしょう
※ 粗挽き（たっぷり |
少量
|
作り方
※手順2.の工程を省けば、シンプルパンになります。※生のハーブを刻んで加えると、香りがとても良くなります。※ハーブも胡椒も、遠慮せずたっぷり加えてください。
1 |
【フープロの場合】材料-Aをフープロでガガガッと混ぜたら、オリーブ油と、ぬるま湯を150ｃｃほど加えて
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|---|---|
2 |
さらにガガガッと混ぜ、生地の様子をみながら残りのぬるま湯を少量ずつ加えて滑らかな生地に仕上げます。
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3 |
ボウルに生地を取り出したら、お好みのハーブと胡椒をたっぷり加えて混ぜ合わせ、一次発酵。（40℃50分くらい）
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4 |
生地を12等分して成型したら、二次発酵。（40℃40分くらい）
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5 |
 190℃で10～15分ほど焼けば完成です。
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6 |
※手捏ねの場合は、手順1.を手捏ねにかえて、10～15分くらいしっかり捏ねてください。
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