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鰹（かつお）のマリネ風たたきサラダ
371 kcal
臭みが無くサッパリといただけるので、かつおが苦手な方にも美味しく食べてもらえると思います。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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かつお
※ 1柵 |
0.25 尾
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にんにく
※ すりおろす）たたきのタレ |
0.5 片
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しょうが
※ すりおろす）たたきのタレ |
0.5 片
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レモン
※ 半分絞り、半分は薄くカット た |
0.25 個
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酢
※ ドレッシング |
大さじ 0.5
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バルサミコ酢
※ ドレッシング |
少々
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しょうゆ
※ ドレッシング |
少々
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オリーブ油
※ ドレッシング |
少々
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塩
※ ドレッシング |
少々
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こしょう
※ ドレッシング |
少々
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作り方
※ハーブを無しにして、手順２のあとでお好みサイズにカットし、生姜醤油やニンニク醤油でいただくと、和風の「かつおのたたき」になります。※お好みで、レモンをかけたり、ポン酢でいただいても美味しいです。
1 |
かつおのたたきを作ります。
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|---|---|
2 |
まず、かつおに金串を刺し、ガス台などで表面だけを全面焼いたら、氷水に漬けて一気に冷やします。
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3 |
（ガスバーナーで炙ったり、魚焼きグリルで短時間焼く方法でもOKです）
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4 |
ラップを広げ、その中央に２のかつおをのせたら、たたきのタレをかつお全面に塗り、
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5 |
しっかりラップで包み、味が馴染むようにラップの上から手でよく叩き、冷蔵庫で冷やします。これで、かつおのたたきが完成です。
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6 |
よく冷えたかつおをお好みサイズにカットし、ベビーリーフなどのサラダにのせて、
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7 |
ドレッシングをかければ、マリネ風たたきサラダの完成です。
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