 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
たっぷり野菜のサッパリあんかけ
242 kcal
中途半端に使い残しの野菜を一気に消化出来るので、冷蔵庫の整理にもなり、沢山の野菜も摂取出来る嬉しい一品です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] なす
|
0.5 本
|
|
|
ピーマン
|
0.5 個
|
|
|
にんじん
|
0.25 本
|
|
|
[旬] ながいも
|
2.5 cm
|
|
|
まいたけ
|
0.25 パック
|
|
|
かぼちゃ
|
0.06 個
|
|
|
[旬] 長ねぎ
|
0.5 本
|
|
|
片栗粉
※ 小麦粉と同量（混ぜ合わす |
少々
|
|
|
薄力粉(小麦粉)
※ 片栗粉と同量（混ぜ合わす |
少々
|
|
|
料理酒
※ 調味料 |
大さじ 0.5
|
|
|
しょうゆ
※ 調味料 |
大さじ 0.5
|
|
|
みりん（本みりん）
※ 調味料 |
大さじ 0.5
|
|
|
砂糖
※ 調味料 |
大さじ 0.62
|
|
|
塩
※ 調味料 |
小さじ 0.12
|
|
|
酢
※ 調味料 |
大さじ 1.5
|
|
|
片栗粉
※ 水溶き |
少々
|
作り方
※揚げると油をたっぷり吸ってしまう茄子などは、フライパンで焼いたほうがサッパリ美味しくいただけます。※野菜のほか、魚や鶏肉などを揚げたり焼いたりしても美味しいです。※揚げた豚肉にこのあんかけソースをかければ、簡単酢豚も出来ます。
1 |
野菜に粉をふり、油で揚げます。（又は焼きます）
|
|---|---|
2 |
 鍋またはフライパンに調味料を全て加えて火を通し、温まったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、揚げた野菜にかければ完成です
|