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豚肉とほうれん草のオイスターソース炒め
246 kcal
炒めてソースをかけるだけの簡単レシピです。
晩ご飯のおかずに困った時には、どうぞお試しください。
（調理時間 約30分）
晩ご飯のおかずに困った時には、どうぞお試しください。
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚肉
※ お好みで（酒をふり5分以上置く |
75 g
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[旬] ほうれんそう
※ カットしてサッと茹でておく |
0.5 束
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[旬] なす
※ 食べやすいサイズにカット |
0.5 本
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にんじん
※ 千切り（入れなくてもOK |
0.06 本
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オイスターソース
※ ソース |
大さじ 0.5
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料理酒
※ ソース |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ ソース |
大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ ソース |
大さじ 0.5
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砂糖
※ ソース |
大さじ 0.25
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ごま油
※ ソース |
少々
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片栗粉
※ ソース |
小さじ 0.5
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作り方
※しっかりとろみをつければ、丼や、焼きそばのあんかけにも使えます。※使う野菜がレシピと異なる場合や、厚切り豚肉などを使用する場合には、火通りの悪いものから順番に炒めてください。
1 |
熱したフライパンまたは中華鍋に油をしき、茄子を炒めます。
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|---|---|
2 |
茄子に半分ほど火が通ったら、豚肉と人参を加えて炒めます。
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3 |
豚肉に火が通ったら、ほうれん草を加えて軽く炒め、ごく薄く塩・胡椒をし、
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4 |
酒（分量外）を大さじ１程度加えて軽く煮るようにして炒めます。
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5 |
水分が少なくなってきたら、ソースをまわしかけて火を止め、全体によく混ぜ合わせれば完成です。
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6 |
※仕上げに水溶き片栗粉でしっかりとろみをつける場合には、ソースに片栗粉を加えなくてもOKです。
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