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明太子ソースのピリ辛野菜炒め
116 kcal
野菜の種類にはこだわらず、冷蔵庫にある残り物で気軽に作ってみてください。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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キャベツ
※ 1~1.5㎝幅にザックリ刻む |
1.5 枚
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[旬] たまねぎ
※ スライス2切れくらい |
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[旬] にんにく
※ ザックリ刻む |
0.5 片
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ぶなしめじ
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0.25 パック
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明太子
※ 1㎝くらいの長さにカット |
0.29 はら
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ワイン（白）
※ 又は料理酒 |
少々
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味噌（ペーストタイプ）
※ 小さじ1 ソース調味料 |
10 g
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料理酒
※ ソース調味料 |
小さじ 1
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しょうゆ
※ ソース調味料 |
小さじ 1
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みりん（本みりん）
※ ソース調味料 |
小さじ 1
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砂糖
※ ソース調味料 |
小さじ 1
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ごま油
※ ソース調味料 |
少々
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片栗粉
※ 水溶き |
少々
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作り方
※ソース調味料に、予め水溶き片栗粉を加えておいてもOKです。
1 |
フライパンに油をしき、ニンニクと玉ねぎをサッと炒めます。
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2 |
しめじとキャベツを加えて、ごく薄く塩・胡椒をして軽く炒めたら、
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3 |
白ワイン（または酒）を野菜が半分弱かくれるくらい加えて少し煮ます。
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4 |
煮汁が少なくなってきたら、明太子を加えて全体によく混ぜ合わせます。
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5 |
 ソース調味料を加えてサッと混ぜ合わせたら火を止め、水溶き片栗粉を少量加えてとろみをつければ完成です。
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