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イカとトマトのペペロンチーノレシピ
482 kcal
生イカを使ったペペロンチーノです。トマトを加えることで、クドくなりすぎず美味しくいただけます。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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パスタ
※ 茹でておく |
1 人分
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いか
※ 1㎝幅に食べやすくカット |
0.38 杯
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たまねぎ
※ スライスしておく |
0.06 個
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トマト
※ ミニトマトなら2~3個 |
0.25 個
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にんにく
※ 潰す又はスライス |
0.75 片
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鷹の爪
※ お好みで |
0.5 本
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ワイン（白）
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少々
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しょうゆ
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小さじ 0.5
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バルサミコ酢
※ なければ入れなくてもOK |
小さじ 0.5
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作り方
※バルサミコ酢が無い時は、代用として、オイスターソースやめんつゆ、だし醤油などを加えてもOKです。ただし、加える前には必ず味見をしてください。もの足りない時だけ加えてくださいね。
1 |
フライパンにオリーブ油を多めにしき、ニンニクと鷹の爪を加えて弱火にかけて香りを出します。
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|---|---|
2 |
玉ねぎを加えて炒め、塩・胡椒をして味を調えたら、イカを加えて軽く炒めます。
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3 |
2の具が半分くらい隠れる量の白ワインと、醤油を加えて煮ます。
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4 |
煮汁が少なくなってきたら、茹でたパスタとおたま１/２杯分くらいの茹で汁を加えて全体によく混ぜ合わせます。
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5 |
食べやすくカットしたトマトと、バルサミコ酢（あれば）を加えて合わせ、煮汁が無くなれば完成です。
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6 |
※器に盛ってから、小ネギやパセリなどを散らすと、一層美味しくいただけます。
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