主菜|ごはんもの
明太子とちりめんじゃこのチャーハンレシピ
367 kcal
塩・胡椒・醤油のみのシンプルな味付けですが、明太子とちりめんじゃこの旨み効果で、とても美味しく仕上がります。
(調理時間 約30分)
投稿者: kaju
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
たまご
※ 溶いておく
0.5
[旬] たまねぎ
※ みじん切り
0.09
明太子
※ 1㎝幅くらいにカット
0.5 はら
ちりめんじゃこ
大さじ 1.5
ごはん
1
※ 2つまみ
少々
こしょう
少々
しょうゆ
大さじ 0.25
ごま油
※ 仕上げ用
少々
作り方
明太子の辛さが苦手な方は、たらこで代用してみてくださいね。※器に盛ってから小ネギなどを散らすと、風味も良くなり美味しいです。
1
中華鍋またはフライパンに油をしき、卵を流し入れたら強火で一気に火を通し、器に取り出しておきます。
2
1の中華鍋またはフライパンで玉ねぎを炒めます。※油が足りない時は、少し加えてください。
3
玉ねぎに火が通ったら、ご飯を加えてよくほぐしながら炒め、塩・胡椒で味を調えます。
4
明太子とちりめんじゃこを加えてさらによく混ぜ合わせたら、醤油を鍋の縁からまわし入れ、全体によく混ぜ合わせます。
5
1の卵を加え、仕上げに胡麻油を少々加えて全体によく混ぜ合わせれば完成です。