 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
キャベツのすき焼き風ピリ辛旨煮
153 kcal
豆板醤を加えているので、甘みの中にもピリッとした刺激があり、ご飯よりお酒が進む一品かもしれません。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
キャベツ
※ ザックリ刻む |
0.14 玉
|
|
|
にら
※ 2~3本（5㎝程の長さに切る |
0.25 束
|
|
|
長ねぎ
※ ザックリカット |
0.17 本
|
|
|
えのきたけ
※ 半分の長さにカット |
0.25 袋
|
|
|
小えび
※ 薄切り牛肉・豚肉・ひき肉でも |
5 尾
|
|
|
料理酒
※ 調味料 |
大さじ 0.5
|
|
|
しょうゆ
※ 調味料 |
大さじ 0.5
|
|
|
みりん（本みりん）
※ 調味料 |
大さじ 0.5
|
|
|
砂糖
※ 調味料 |
大さじ 0.38
|
|
|
ごま油
※ 調味料 |
少々
|
|
|
トウバンジャン
※ 調味料 |
小さじ 0.19
|
|
|
片栗粉
※ 水溶き |
少々
|
作り方
※調味料を合わせるのが面倒な時は、市販のすき焼きのタレや麺つゆなどで代用してもOKです。※調味料には、味噌を合わせても美味しいです。
1 |
鍋にキャベツを敷き詰めたら、残りの野菜と小エビを全て加え、調味料をまわし入れて弱火にかけます。
|
|---|---|
2 |
全体に火が通り、野菜の水気が出てきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつければ完成です。
|
3 |
※牛肉や豚肉を使う時は、先にお肉に火を炒めてから野菜を加えて煮てください。
|
4 |
※「味わい鍋」を使って作る時は、具材を全て入れてから1分ほど強火にかけ、グツグツと煮えてきたら中火にしてフタをし、
|
5 |
10分ほど煮込めば完成です。水溶き片栗粉は、火を止めてから加えれば、予熱で丁度良いとろみがつきます。
|