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モッチリパン（12～16個分）
199 kcal
無水調理の出来るお鍋やフライパンを使うと、モチ肌のようなモッチリ感に焼き上がるみたいです。この弾力は病みつきになります♪
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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強力粉
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50 g
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パン酵母
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小さじ 0.17
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塩
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小さじ 0.17
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砂糖
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大さじ 0.25
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湯
※ ぬるま湯（150㏄まで一気に注 |
31.67 cc
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サラダ油
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小さじ 0.17
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作り方
1 |
【オーブンの場合】全ての材料をボウルに入れてよく捏ねたら、生地をひとまとめにし、一次発酵。
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|---|---|
2 |
（40℃50分または、ボウルにラップをして生地が1.5～2倍になるまで放置）
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3 |
好みの大きさに生地をカットして丸めて成形します。
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4 |
二次発酵。（40℃40分、または、生地の表面が乾かないようビニール袋などをかぶせ、生地が1.5～2倍になるまで放置）
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5 |
180℃のオーブンで15分ほど焼けば完成です。
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6 |
※焼き温度と時間はオーブンにより異なります。適宜様子を見ながら調整してください。
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7 |
【鍋またはフライパンで焼く場合】手順1~3まではオーブンと同じです。
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8 |
 3で成形した生地を鍋またはフライパンに並べ、フタをして10～20分ほど放置。
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9 |
 フタをしたまま弱火で7～10分ずつ、両面をこんがり焼けば完成です。
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10 |
※焼き時間は鍋やフライパンの種類により異なります。適宜様子を見ながら調整してください。
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