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キャベツ入り肉じゃが風うま煮
362 kcal
このうま煮は、水を全く使わずに調理しています。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚肉
※ 薄切り(すき焼き用）3枚 |
80 g
|
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[旬] キャベツ
※ 2，3㎝幅にザックリカット |
1.5 枚
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にんじん
※ じゃがいもの半量 |
0.12 本
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じゃがいも
※ 中 |
0.5 個
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|
たまねぎ
※ スライス3，4切れ分 |
0.12 個
|
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料理酒
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大さじ 4.5
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砂糖
|
大さじ 1.5
|
|
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しょうゆ
|
大さじ 1
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作り方
※お鍋の種類によっては、煮汁がすくに無くなってしまうことがあります。手順2・3あたりで焦げつきそうな時は、水または酒を加えてください。※火加減はずーっと弱火OKです。強火にすると焦げますので気をつけてくださいね。
1 |
鍋に野菜を全て入れて塩（分量外）少々ふったら弱火にかけます。（焦がさないよう注意）
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|---|---|
2 |
鍋全体をよく混ぜ合わせたら、豚肉を野菜の上にのせ、酒を加えてフタをして、弱火で蒸し煮にします。
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3 |
野菜がしんなりして、豚肉にも火が通ったら、砂糖を加えてひと混ぜし、フタをして再び蒸し煮にします。
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4 |
じゃがいもに竹串を刺してみて、中までしっかり火が通っていたら、醤油を加えてひと混ぜし、フタをして更に蒸し煮にします。
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5 |
 野菜とお肉に煮汁がしっかり染みこめば完成です。
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6 |
※じゃがいもや人参などは、薄くカットしたほうが早く煮えて味も馴染みやすいです。
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7 |
※お肉が無い時は、野菜だけでも美味しく作れます。※お好みで、七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
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