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バジルパン
206 kcal
バジルの代わりにほかのハーブや胡椒、胡桃、レーズン、チーズなどを練り混ぜて作っても美味しいですね。（12～16個分）
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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強力粉
※ A |
50 g
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パン酵母
※ A |
小さじ 0.25
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塩
※ A |
小さじ 0.25
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砂糖
※ A |
小さじ 0.5
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湯
※ ぬるま湯 |
38.75 cc
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オリーブ油
|
小さじ 0.38
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バジル（生）
※ 葉を手で小さくちぎる |
3.75 枚
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作り方
※バジルを加えなければ、プレーンタイプのパンが焼けます。※オリーブ油の代わりにサラダ油を使ってもOKです。※オーブンではなく、フライパンでも魚焼きグリルでも美味しく焼けます。
1 |
材料-Aをボウルに入れて、ザックリ混ぜ合わせたら、ぬるま湯を100ｃｃほど加えて捏ね、
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|---|---|
2 |
生地の様子を見ながら更にぬるま湯を少量ずつ加えて捏ねます。
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3 |
オリーブ油を加えてさらに捏ねます。※生地が柔らかすぎる時は、強力粉を大さじ１ずつ加えて捏ねて調整してみてください。
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4 |
滑らかな生地になったら、バジルの葉を加えてよく練り混ぜます。
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5 |
生地を丸めて一次発酵。（40℃50分）
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6 |
生地を12～16等分して丸めて二次発酵。（40℃30分くらい）
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7 |
 180℃のオーブンで12分ほど焼けば完成です。※焼き時間はオーブンにより異なりますので、様子を見ながら調整してください。
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