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茄子と舞茸のピリ辛醤油炒め
56 kcal
ご飯が進む一品なので、晩ご飯のおかずにもお弁当にも良いですが、辛味を効かせて作れば、お酒のおつまみにもオススメです。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] なす
※ お好みで（細くカットで味も馴染 |
0.5 本
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まいたけ
※ お好みで（ほぐしておく |
0.5 パック
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料理酒
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大さじ 0.5
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しょうゆ
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大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
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大さじ 0.5
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鷹の爪
※ 適宜 |
0.12 本
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作り方
※酒・醤油・みりんを合わせるのが面倒！という方は、めんつゆや、だし醤油などで代用すれば簡単です＾＾
1 |
フライパンまたは鍋にサラダ油をしき、鷹の爪を加えて弱火にかけて辛味を出します。
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|---|---|
2 |
茄子を加えて炒めたら、酒（分量外）を少量加えて煮ます。
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3 |
煮汁が無くなってきたら、舞茸を加えて軽く火を通します。
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4 |
酒・醤油・みりんを加えて全体によく混ぜ合わせ、味が馴染めば完成です。
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