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大根の葉の甘辛炒め
98 kcal
白いご飯にたっぷりかけていただいても良いですし、お漬物代わりの箸休めにもオススメです。（大根の葉１本分）
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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大根の葉
※ 1㎝カット、下茹で後水にさらす |
0.5 本
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トウバンジャン
※ お好みで（苦手ならなくてもOK |
少々
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砂糖
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大さじ 0.75
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料理酒
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大さじ 1
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しょうゆ
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大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
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大さじ 0.5
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ごま油
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少々
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ごま（白）
※ お好みで |
少々
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作り方
※お好みで油揚げやちりめんじゃこを加えて炒めると美味しいです。※砂糖を大さじ２加えると少し甘めに仕上がります。甘さは適宜調整してください。
1 |
塩茹で後に水にさらしてから水気を絞った大根の葉を、サラダ油をしいたフライパンまたは鍋で炒めます。
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|---|---|
2 |
軽く火が通ったら、豆板醤と砂糖を加えて炒めます。
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3 |
砂糖が馴染んだら、酒・醤油・みりんを加えて中～弱火でじっくり炒めます。
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4 |
水気が無くなってきたら、仕上げに胡麻油と胡麻を加えてサッと混ぜ合わせれば完成です。
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